मुंबई में खाद्य सुरक्षा को लेकर महाराष्ट्र फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन यानी FDA ने बड़ी कार्रवाई की है। जुहू स्थित ISKCON परिसर के तीन फूड आउटलेट्स के लाइसेंस निलंबित किए गए हैं
नई दिल्ली। मुंबई में खाद्य सुरक्षा को लेकर महाराष्ट्र फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन यानी FDA ने बड़ी कार्रवाई की है। जुहू स्थित ISKCON परिसर के तीन फूड आउटलेट्स के लाइसेंस निलंबित किए गए हैं। इनमें चर्चित Govinda’s Restaurant भी शामिल है। FDA की जांच में किचन और फूड स्टोरेज से जुड़े कई गंभीर स्वच्छता मानकों के उल्लंघन सामने आए। कार्रवाई के दौरान कचरा, जाम नालियां, कीटों की मौजूदगी, भोजन के गलत तरीके से भंडारण और कर्मचारियों से जुड़े हाइजीन नियमों में कमी जैसी खामियां सामने आने की जानकारी दी गई।
ISKCON के तीन फूड आउटलेट्स पर कार्रवाई
महाराष्ट्र FDA की टीम ने 3 सितंबर को ISKCON के जुहू परिसर का निरीक्षण किया था। जांच में Govinda’s Restaurant, Food Services Restaurant और परिसर के एक अन्य फूड प्रतिष्ठान से संबंधित कमियां सामने आईं। Govinda’s Restaurant में पीने के पानी की नियमित जांच से जुड़े रिकॉर्ड नहीं मिले। इसके अलावा कच्चे माल की सफाई और खाद्य पदार्थों के सुरक्षित रखरखाव को लेकर भी सवाल उठे। निरीक्षण के दौरान किचन के आसपास पानी जमा होने और नालियां जाम होने की जानकारी सामने आई। FDA ने कीट नियंत्रण व्यवस्था को लेकर भी आपत्तियां दर्ज कीं।
कच्चे और पके भोजन को अलग रखने में लापरवाही
Food Services Restaurant में कच्चे और तैयार भोजन को उचित तरीके से अलग नहीं रखा गया था। इससे क्रॉस-कंटैमिनेशन यानी एक खाद्य पदार्थ से दूसरे में बैक्टीरिया या गंदगी पहुंचने का खतरा पैदा हो सकता है। FDA ने स्टोररूम में कीटों से संबंधित गंदगी मिलने की भी जानकारी दी। खाद्य पदार्थों की जरूरी जांच, पर्याप्त रोशनी, तेल की गुणवत्ता की निगरानी और कर्मचारियों की मेडिकल जांच से जुड़े रिकॉर्ड में भी कमियां बताई गईं।
कर्मचारियों की हाइजीन पर भी सवाल
जांच के दौरान कुछ फूड हैंडलर्स के एप्रन और ग्लव्स जैसे जरूरी सुरक्षा उपकरणों के इस्तेमाल को लेकर भी कमियां सामने आईं। खाने के कारोबार में कर्मचारियों की व्यक्तिगत स्वच्छता बेहद महत्वपूर्ण होती है, क्योंकि भोजन तैयार करने के दौरान छोटी सी लापरवाही भी बड़ी संख्या में लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है।
ISKCON जुहू ने FDA की कार्रवाई की पुष्टि करते हुए कहा कि निरीक्षण के बाद बताई गई कमियों को दूर करने के लिए सुधारात्मक कदम उठाए जा रहे हैं। संस्था के मुताबिक, आवश्यक सुधार पूरे होने तक किचन ऑपरेशन बंद रहेंगे।
Zepto से जुड़े फूड स्टोर पर भी FDA की कार्रवाई
महाराष्ट्र FDA की कार्रवाई केवल ISKCON तक सीमित नहीं रही। रिपोर्टों के अनुसार Zepto से जुड़े एक Malad West फूड स्टोरेज परिसर पर भी कार्रवाई की गई। FDA निरीक्षण में वहां कीट नियंत्रण, कोल्ड-चेन और खाद्य भंडारण से जुड़ी गंभीर कमियां सामने आने की जानकारी दी गई। एक रिपोर्ट के अनुसार डेयरी उत्पादों को निर्धारित तापमान सीमा से काफी अधिक तापमान पर रखा गया था, जिससे खाद्य सुरक्षा पर सवाल खड़े हुए।
यह कार्रवाई उस व्यापक अभियान का हिस्सा है, जिसके तहत महाराष्ट्र FDA मुंबई और राज्य के दूसरे हिस्सों में होटल, रेस्टोरेंट, क्विक-कॉमर्स स्टोर और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण कर रहा है।
फूड सेफ्टी पर FDA का सख्त रुख
महाराष्ट्र FDA के कमिश्नर तुकाराम मुंडे की निगरानी में चल रहे इस अभियान में कई प्रतिष्ठानों के खिलाफ लाइसेंस निलंबन और सुधार नोटिस जैसी कार्रवाई की गई है। इस कार्रवाई का उद्देश्य सिर्फ लाइसेंस निलंबित करना नहीं, बल्कि खाद्य कारोबारियों को निर्धारित सुरक्षा और स्वच्छता मानकों का पालन करने के लिए मजबूर करना है। FDA के मुताबिक, कमियां दूर किए जाने और अनुपालन की पुष्टि के बाद आगे की प्रक्रिया के तहत लाइसेंस बहाली पर फैसला लिया जा सकता है।
मुंबई में लगातार सामने आ रही ये कार्रवाई उपभोक्ताओं के लिए भी एक अहम संदेश है। चाहे मंदिर परिसर का रेस्टोरेंट हो या घर तक सामान पहुंचाने वाला क्विक-कॉमर्स स्टोर-खाने की गुणवत्ता, तापमान नियंत्रण, साफ-सफाई और कीट नियंत्रण के नियमों से समझौता नहीं किया जा सकता। (amar bharti)
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